自古以来我国各地各族人民即有不同种类昆虫作为食品的风俗习惯。有些还是御膳食品哩。在近代高层餐桌上昆虫也作为 佳肴出现。如油炸蚂蚱、蒸蝗米、炒旱虾（均指蝗虫）、油浸蚕蛹、爆蚕宝、蚕蛹酱，油炸龙虱、龙虱火腿、烤干龙虱以及清炖蝉蛹、油炸茶象甲、蝇蛆八珍糕、食 油箩蜂子、蚁蛹酱、蛴螬炖猪蹄、虫草珍鸡等佳肴均以昆虫为料制做，有人还制作了蚁卵乳汁、虫茶饮、人参肉芽汤等昆虫营养饮料。还有人将昆虫与酒发酵陈酿后 制成蚕蛹酒、蚁蛹酒。目前已知可食用昆虫多达600余种。

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